一直更新菜谱的很大一个原因是同部门的同事J，她是厨房高手。我和她住得很近，买菜也在一个地方，于是口述转为实践较为方便。记录于此也便以后查阅，做菜这种事情因为没有天赋所以无法清晰的记在脑子里。
今天的芹菜小炒肉75分。
First，肉切片，放淀粉、料酒、香油、野山椒汁、少许盐、少许生抽，腌制二十分钟；（野山椒在超市可购到，但是腌制产生的水是一起入锅还是倒掉有待咨询）
Second，热油，炒肉片，铲出；
Third，葱、姜、蒜、野山椒切片或末，炒出香味后，放入切段的芹菜，翻炒，放少许盐；（野山椒的量需要把握，今天似乎放多了，好辣啊，还有油烟机怎么感觉在往家里抽风，好呛人……今天忘了买葱，据说可以放点红尖椒，可见云南人吃辣椒比湖南人厉害，呜呜，很丢湖南人的脸……）
Forth，倒入事先炒好的肉片，翻炒，可放少许老抽调色，起锅。
另外，海带炖骨头，如果骨头不够多的话，海带一定不能多放，味道会差一点。
刚敲完这点字，就开始起包包了，看来辣椒还是少吃为妙。头有点疼，今天是星期五。
